Analisis Pengendalian Persediaan Bahan Baku Kedelai Dengan Metode Eoq (Economic Order Quantity) Guna Kelancaran Proses Produksi (Studi Kasus Pada Pabrik Tahu Hikmah Muda Di Kabupaten Wonogiri)

ABSTRAK
Veranita Widya Pangestika, 19.12.0092, 61 Halaman. ANALISIS
PENGENDALIAN PERSEDIAAN BAHAN BAKU KEDELAI DENGAN
METODE EOQ (ECONOMIC ORDER QUANTITY) GUNA KELANCARAN
PROSES PRODUKSI (STUDI KASUS PADA PABRIK TAHU HIKMAH
MUDA DI KABUPATEN WONOGIRI).
Permasalahan yang sering terjadi dalam pembelian bahan baku kedelai bagi
Pabrik Tahu Hikmah Muda ialah bagaimana cara mengadakan persediaan bahan
baku yang tepat agar tidak menimbulkan biaya yang tertanam pada bahan baku
tidak berlebih dan tidak menganggu kelancaran proses produksi. Penelitian ini
bertujuan untuk mengetahui jumlah atau kuantitas pesanan ekonomis, safety stock,
reorder point, dan total biaya persediaan serta mengetahui perbandingan efisiensi
manajemen persediaan yang dilakukan oleh Pabrik Tahu Hikmah Muda dengan
manajemen persediaan model EOQ. Jenis penelitian yang digunakan adalah
deskriptif kuantitatif dimana data yang digunakan berupa data angka yang
kemudian di deskripsikan dan dianalisis dalam bentuk kalimat. Data yang
digunakan adalah data sekunder berupa laporan persediaan yang terkait dengan
harga bahan, jumlah persediaan bahan, biaya pemesanan dan biaya penyimpanan
persediaan bahan periode tahun 2022. Metode pengumpulan data yang digunakan
yaitu observasi, wawancara dan dokumentasi. Variabel bebas adalah kelancaran
proses produksi (Y), variabel terikat dalam penelitian ini adalah economic order
quantity (X1), reorder point (X2), safety stock (X3). Hasil penelitian ini
menunjukan bahwa pembelian bahan baku yang diterapkan oleh perusahaan
dinilai belum efisien, karena mengakibatkan pengeluaran biaya yang cukup besar
yaitu Rp 3.023.070, sedangkan dengan penerapan metode EOQ, Pabrik Tahu
Hikmah Muda mengeluarkan biaya sebesar Rp 1.609.960,01. Dengan menerapkan
metode EOQ dapat menghemat biaya sebesar Rp 1.413.109,99. Penghematan
biaya tersebut didapat dari meminimalkan total biaya persediaan, dimana dengan
menggunakan metode EOQ akan mengoptimalkan kuantitas pembelian menjadi
lebih besar dan frekuensi pemesanan menjadi lebih rendah dari kebijakan yang
diterapkan, sehingga terjadi penghematan biaya pemesanan. Hasil penelitian ini
menunjukkan bahwa penerapan metode EOQ (Economic Order Quantity) pada
Pabrik Hikmah Muda lebih efisien dibandingkan dengan menggunakan kebijakan
perusahaan. Penerapan metode ini memang menekankan betapa pentingnya
perencanaan persediaan bahan baku untuk perusahaan dalam melakukan proses
produksi.
Kata Kunci: Economic Order Quantity, Safety Stock, Reorder Point, Biaya
Persediaan, Proses Produksi