STRATEGI PENGEMBANGAN USAHA PETERNAKAN SAPI FRIESIAN HOLSTEIN DENGAN VALUE ADDED ( Studi Kasus Di Sriyono Farm Boyolali )

Produksi susu di Indonesia terbilang defisit, rata-rata hanya berkisar 1 juta ton per tahun.
Capaian produksi tersebut baru memenuhi sekitar 20 persen dari total kebutuhan susu
nasional yang mencapai sebanyak 4,7 juta ton rata-rata setiap tahunnya, kekurangan bahan
baku susu ditutup dari tindakan impor. Angka kebutuhan susu dalam beberapa tahun
mendatang akan naik seiring bertambahnya penduduk, perbaikan kondisi ekonomi dan
diberlakukannya program Makan Bergizi Gratis (MBG) pada tahun 2025 mendatang.
Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui faktor-faktor dan potensi yang mempengaruhi
pengembangan usaha peternakan sapi penghasil susu di Kabupaten Boyolali serta mengetahui
kondisi usaha peternakan sapi friesian holstein di Sriyono Farm Desa Madu, Kecamatan
Mojosongo Kabupaten Boyolali. Metode penelitian yang digunakan adalah kualitatif
deskriptif, Teknik pengumpulan data primer yang diambil diantaranya dengan observasi,
wawancara dan dokumentasi serta data data sekunder diperoleh dari media dan literature dari
sumber terkait.
Hasil penelitian menunjukan bahwa faktor perkembangan dan kemajuan usaha peternakan
sapi friesian holstein adalah ekonomi dan kebutuhan masyarakat akan protein hewani.
Pengambangan usaha peternakan sapi friesian holstein di peternakan Sriyono Farm dilakukan
dengan upaya penambahan nilai ekonomis dan menjalin kemitraan yang berkelanjutan.
Kata kunci : Strategi pengembangan, usaha peternakan sapi friesian holstein, dan value
added.